O Projeto

As carnes são boas fontes nutricionais para o homem, pois contêm proteínas de alto valor biológico, além de minerais e vitaminas. No entanto, o consumo em excesso, principalmente de carnes vermelhas e processadas, tem sido associado a doenças crônicas.

 O consumo de carne pelo brasileiro ultrapassa as recomendações do Guia Alimentar para População Brasileira. Segundo dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares em 2008, consumimos cerca de 152g carne/dia. Dados do município de São Paulo (Inquérito de Saúde de São Paulo) também mostram consumo de 150g/dia.

A partir dessas informações, elaborou-se o projeto “Segunda Sem Carne na FSP”.

O Objetivo

O objetivo do projeto é discutir o consumo excessivo de carne com a inclusão no restaurante da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo/COSEAS um cardápio sem carne em uma segunda-feira de cada mês. Essa iniciativa oferecerá aos usuários preparações diferentes com verduras, legumes e soja, que sejam de boa aceitação e baixo impacto ambiental.

O Impacto

Com a simples ação de não consumir carne uma vez por mês, espera-se: 

  • conscientizar a comunidade FSP que o consumo excessivo de carne vem sendo associado a doenças crônicas, como câncer e doenças cardiovasculares;
  • colaborar para redução do consumo de carne, dentro e fora dos muros da Universidade;
  • promover ações que visem diminuir o impacto ambiental gerado.

Clique aqui e leia a proposta na íntegra!

Queremos saber sua opinião!

O que você achou dessa iniciativa?




Aline Martins de Carvalho, coordenadora do projeto "SSC na FSP", concede entrevista à 

                            É Segunda Sem Carne!                   

 Veja aqui o cardápio e acompanhe o cronograma:

"Meat Free Monday"                                                               Música do Paul McCartney sobre o "Segunda Sem Carne"

Ouça:

 Visitas:

Segunda Sem Carne na USP

FACULDADE DE SAÚDE PÚBLICA - USP

Avenida Doutor Arnaldo, 715
Cerqueira César - São Paulo - SP
segundasemcarnenafsp@gmail.com